Bij de winkel van de Oorsprong in Schalkhaar ontmoet ik Tulay. Terwijl het theewater op staat neemt Tulay me mee naar buiten: “Zal ik je eerst de tuin laten zien?”. Langs een prachtig bloeiend rozenperk en een buitenkeuken lopen we naar een houten hek, dat toegang geeft tot de tuin. Aan het hek hangt een groot bord met ‘Roots: Centrum voor Duurzame Landbouw’ en daarnaast het logo: drie cirkels die in elkaar overgaan. “Het zorgen voor de aarde, het zorgen voor elkaar en het delen van overschotten”, legt Tulay uit. 

Roots is een organisatie voor permacultuur, die Tulay 4 jaar geleden heeft opgezet bij de Oorsprong. Ze baseerde Roots op de ervaring die ze daarvoor in Oost-Turkije al had met een vrijwilligersproject met permacultuur. Permacultuur klinkt misschien ingewikkeld, maar het is eigenlijk heel simpel, zegt Tulay. “Je neemt de natuur als voorbeeld en neemt de wetten van de natuur als principes voor de landbouw”. Op die manier zorg je voor balans en een ‘gesloten kringloopsysteem’, dat geen constante input nodig heeft. “De droogte van deze zomer is ook geen probleem geweest voor ons”, vertelt Tulay. “Neem bijvoorbeeld de frambozenstruiken. Die hebben minder frambozen gegeven doordat ze minder water hadden, maar ze gaan niet dood. En de bomen moeten met hun wortels misschien verder zoeken naar water, maar zo worden ze niet lui. Dat is de natuur. Het bos gaat toch ook niet dood door de droogte? Dat is dan al heel oud, maar deze tuin is ook niet meer heel jong met 4 jaar. In een gesloten kringloop redt de natuur zichzelf. In een bos ga je ook niet ploegen.” 



De principes van het bos dat uit zichzelf kan blijven bestaan, zijn precies de duurzame principes waarop permacultuur zich baseert. Het gaat om permanente agricultuur (landbouw) en daarmee ook om een permanente cultuur van delen en gemeenschap, volgens Tulay. Het is dus niet alleen een manier van landbouw en voedselproductie, maar ook een bredere levenswijze van het zorgen voor elkaar en voor de aarde. Deze duurzame levenswijze lijkt misschien idealistisch, maar is volgens Tulay heel reëel. “We hoeven niet terug naar vroeger. We moeten juist denken aan de toekomst en de generaties van onze kinderen en die daarna. Op dit moment putten we de aarde uit. Dat recht hebben we niet eens, vind ik. Voor onze manier van leven in Nederland zijn meer dan 2 aardes nodig. Waarom zijn we zo ver van de natuur komen te staan?”




Om te laten zien dat het niet slechts idealen zijn en écht anders kan, voert Tulay het principe van permacultuur uit en experimenteert ze erop los in de tuin van Roots. Terwijl we binnen aan de thee zitten, vertelt Tulay over de boomspinazie die enorm goed groeit in haar tuin. Ze laat bezoekers graag zien hoe makkelijk het is om deze groente zelf te verbouwen en er een lekkere en voedzame maaltijd mee te koken. “Iedereen kan het in zijn tuin zetten en zelfs – als je geen tuin hebt – in een pot. Het geeft heel veel spinazie, is lokaal verbouwd, gezond en een stuk goedkoper dan een zakje bio-spinazie uit de supermarkt van 3 euro. Ik kook met spinazie uit de tuin en eieren van de kippen hier. Door dat allemaal te laten zien wil ik mensen inspireren. Inspireren om deze duurzame levenswijze te integreren in de moderne samenleving.”

Om de landbouw en voedselproductie te veranderen moeten de wensen van de consument veranderen, vertelt Tulay. Daarom is inspiratie zo belangrijk en daarom organiseert ze ook een schoolproject, waarbij leerlingen van het Stormink Roots bezoeken. “Ik vertel de leerlingen over duurzaamheid en geef hen opdrachten om te observeren in de tuin. Dat is anders dan gewoon kijken. Aan het eind vraag ik ze wat ze hebben gezien. Ik geef hen ook stekjes mee, zodat ze thuis iets kunnen verbouwen.” Het doel van Roots is om zowel kinderen als volwassenen bewust te maken van de manier waarop we omgaan met de natuur en wat nu precies ‘duurzaam’ is. 

Heb jij ook een passie voor duurzaamheid en/of tuinieren? Wil je mensen inspireren, zelf meer leren over de natuur of gewoon een handje helpen? Tulay is op zoek naar vrijwilligers die Roots willen versterken! Neem voor meer informatie contact op via info@permacultuurdeoorsprong.nl. 
Geschreven door Tessa Bregman